麺屋 滝昇
南区、内田橋のすぐ近く
古びれた商店街を抜けかけると急に出てくる派手な看板
店内はこれもまた古びれたカウンター席
ラーメン690円の他に麻婆麺があるのが気になったがシンプルなやつで
食券渡した時にトッピングを聞かれる
カラメ、アブラ、ニンニク、ヤサイ、タマネギ があるそうなので
ニンイクヤサイタマネギで注文
「ヤサイマシにするともやし2袋ぐらいになるんですが…」と心配してくれるが勿論おっけー
8分ほどで登場
ヤサイマシでちょうどいいぐらいの量のヤサイ山
両脇にタマネギの粗みじんとニンニクの細みじんがスプーン2杯ほど
山の頂上に二郎系には珍しくネギが、それもちょっと味付き?のやつ
手前には炙ったブタが香ばしい良い香りをたたせて乗ってる
ブタはとろとろ系ではなくしっとり系で良い味の濃さでした
アブラは細かめ
麺は中太のちぢれ麺 かなりちぢれてた 珍しい
もちもち食感の平打ち麺で美味しかった
スープは醤油系のすっきりして豚骨のコクが強いタイプ
魚介醤油を使用とのことだが魚介の存在は感じなかった
二郎系の標準規格のいろんなところにプラスαしたような印象
つまり、美味しかったってことだ!
南区、内田橋のすぐ近く
古びれた商店街を抜けかけると急に出てくる派手な看板
店内はこれもまた古びれたカウンター席
ラーメン690円の他に麻婆麺があるのが気になったがシンプルなやつで
食券渡した時にトッピングを聞かれる
カラメ、アブラ、ニンニク、ヤサイ、タマネギ があるそうなので
ニンイクヤサイタマネギで注文
「ヤサイマシにするともやし2袋ぐらいになるんですが…」と心配してくれるが勿論おっけー
8分ほどで登場
ヤサイマシでちょうどいいぐらいの量のヤサイ山
両脇にタマネギの粗みじんとニンニクの細みじんがスプーン2杯ほど
山の頂上に二郎系には珍しくネギが、それもちょっと味付き?のやつ
手前には炙ったブタが香ばしい良い香りをたたせて乗ってる
ブタはとろとろ系ではなくしっとり系で良い味の濃さでした
アブラは細かめ
麺は中太のちぢれ麺 かなりちぢれてた 珍しい
もちもち食感の平打ち麺で美味しかった
スープは醤油系のすっきりして豚骨のコクが強いタイプ
魚介醤油を使用とのことだが魚介の存在は感じなかった
二郎系の標準規格のいろんなところにプラスαしたような印象
つまり、美味しかったってことだ!
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